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傳統小吃不再被遺忘 向現代商業模式靠攏[ 摘要 ] 從曾經風靡街頭巷尾、最后衰敗的成都小吃到波瀾不驚的蘭州拉面，從創造了銷售奇跡、又迅速垮掉的“掉渣餅”到獲得 2.6 億元風投注資的絕味鴨脖。一部街頭小吃的興衰史，折射出商業模式的進化史，越來越多傳統小吃向......
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餐企巨頭陶然居建萬頭養豬基地 進軍養豬業
[ 摘要 ] 據了解，陶然居集團建立“五萬頭生態豬養殖示范基地”正式投產，這標志著陶然居集團，在全國食品安全防范的大環境下，首家建立起餐飲環節原輔材料產業鏈基地，助推區域經濟“農餐”對接產業鏈換檔升級。 陶然居董事......
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“正宗中餐”攬住德國胃 華人餐館備受青睞
[ 摘要 ] 據報道，中餐生意在德國可用火爆來形容，大部分德語區人都非常愛吃中餐，多數家庭至少一周會光顧一次中餐館。 在德語區國家生活的華人并不那么多，由于華人分布較散，也并沒有形成像美國、英國、法國那樣有規模的“......
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婚宴市場太火爆 餐飲老字號“搶灘”酒店市場
[ 摘要 ] 昨日，加州花園，丘二館廚師在盛雞湯。丘二館將在新開門店中試水婚宴業務。 預訂排到 2012 年 10 月之后，婚宴市場的火爆場面，讓剛復出走上正軌的 餐飲 老字號也坐不住了。昨日，記者從擁有多個餐飲老字號品牌的渝......
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百勝“整吞”羊：“小肥羊”是只迷途的羔羊
[ 摘要 ] 11 月7 日 ，商務部批準了百勝收購小肥羊計劃。至此，延長了兩個月的百勝集團提出全面收購小肥羊的反壟斷審批塵埃落定，來自中國內蒙大草原的“小肥羊”將淪為外資的“盤中餐” 。 一只“小肥羊”被洋人“牽走”，同......
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國內農家樂超150萬家 1年4億人樂享休閑農業
[ 摘要 ] 據中國農業部官員 5 日在此間透露， 2012 年中國將啟動實施全國休閑農業創意精品推介活動，加快推進休閑農業創意產業的發展。 2011 全國休閑農業創新發展會議 5 日在廣西桂林舉行。中國農業部鄉鎮企業局局長張天佐表......
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國際快餐巨頭肯德基終結全國“統一價”
[ 摘要 ] 肯德基產品全國“統一價”或成為歷史。 10 月末，肯德基啟動了年內第二階段調價策略，雞肉類大部分產品漲幅為 0.5 元至 1 元。今后將分區域、分時間、分餐廳不統一調整產品價格。 業內人士表示，火車站、飛機場和大......
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連鎖餐飲龍頭湘鄂情 采用多品牌復合菜系多元化
[ 摘要 ] 湘鄂情餐飲有限公司產品和品牌采取多元化、差異化的市場策略，因此產品受眾面相對較廣，提高了特色酒樓異地擴張的成功概率。 湘鄂情同 菜品 方面，公司以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚菜、魯菜為輔的復合菜......
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大宗交易萎縮 5日連現湘鄂情
[ 摘要 ] 近日來，大盤狀態低迷導致賺錢效應暫失，也連帶地影響到了大宗交易平臺的成交活躍度。 12 月 6 日 ，之前成交甚為活躍的深市大宗平臺，當日僅獨一味（ 002219 ）、伊立浦（ 002260 ）、湘鄂情（ 002306 ）等 3 只個......
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吉野家香港借殼上市估值過高 成餐飲業另類模板
[ 摘要 ] 曾經想要在香港掛牌上市的中港吉野家，近日選擇了在香港借殼上市。 記者日前獲悉，香港合興集團控股有限公司 ( 以下簡稱“合興集團” ) 宣布與 Queen Board Limited( “賣方” ) 訂立收購協議。根據協議，合興以總代......
