• <table id="6g466"></table>
  • <rt id="6g466"></rt>
  • <bdo id="6g466"></bdo>
    <li id="6g466"><source id="6g466"></source></li>
    <center id="6g466"></center>
    <dl id="6g466"></dl>

    合作咨詢:010-63394665


    同城第一

    區域第一

    品類冠軍

    品牌領導者

    開創品類

    場景市占...

    2025,助力餐企“第一”戰略,解決客戶高管高階人才引進問題。


    全國業務  全國尋訪


    期待與您探討崗位目的以及崗位目標達成要素


    合作咨詢:010-63394665

    海底撈也“跟風”賣奶茶了

    發布時間:2019-06-04
    您的位置:職業餐飲網>>餐飲資訊>>企業動態>>正文

    海底撈也“跟風”賣奶茶了

    海底撈也開始賣奶茶了!

    繼茶飲市場持續火爆,呷哺呷哺、小龍坎接連賣奶茶后,海底撈也“跟風”推出了茶飲產品。

    1

    海底撈賣奶茶,再次探索“餐+飲”

    這并非是海底撈第一次試水“餐+飲”,此前也曾推出海底撈啤酒和“鮮小菌”飲品。

    此次推出茶飲,我們可以在方方面面看到海底撈的小心與謹慎。

    1.新推4款茶飲新品

    近日,海底撈新推出了4款茶飲新品,職業餐飲網也在第一時間聯系了海底撈相關人員了解情況。

    4款新品包含奶茶、百香果果茶、茉莉奶綠和草莓優樂多。

    奶茶采用暖飲類紙杯,紙杯上印有海底撈的標志和slogan。

    果茶是以百香果為主料,并使用透明的塑料杯作為包裝。

    2.售價均在10元左右

    相較于市面上的同類產品,海底撈此次新品的價格相對較低,售價均在10、12元左右。

    海底撈此次推出的4款產品均為非常經典的茶飲產品,顧客對它們已經非常熟悉,并且它們都非常適合口味偏辣的火鍋。

    海底撈選擇的這四款茶飲可以說是最為“安全”的產品。

    3.包裝略顯簡陋

    據海底撈表示,此次推出的茶飲尚處于測試階段,從北京開始試點,目前已經覆蓋了全國32個城市的部分門店。

    海底撈此前也曾推出過啤酒和“鮮小菌”,相比之下,可能因為是測試產品,所以此次海底撈此次推出的產品在設計和包裝上都略顯“粗糙”。

    2

    “跟風”賣奶茶,海底撈下的是一步好棋嗎?

    現在很多年輕人都習慣于先買一杯奶茶再就餐,所以餐廳的“餐+飲”模式中,“飲”的本質是在和奶茶店搶生意。

    因此“飲”不能夠孤芳自賞,必須要拿到市場中進行對比,這樣才能夠驗證產品是否具備競爭力。

    海底撈此次推出4款茶飲,這會是一招好棋么?

    1.能否滿足“嘴刁”顧客?

    現在很多茶飲店都喜歡在海底撈邊上開店,因此海底撈第一個要PK的對象就是茶飲店。

    如今的茶飲市場已經是一片紅海,喜茶、奈雪等頭部茶飲品牌將行業的入門門檻調到了非常高。

    茶飲店的產品都是現場調制,給消費者以“高級感”,并且新產品層出不窮,可以說茶飲店已經把消費者的嘴給“養刁了”。

    已經被“養刁”的消費者,將會以同樣甚至更高的水平去要求海底撈的奶茶,這對海底撈而言無疑是一場挑戰。

    2.如何做出差異化?

    如今茶飲市場已經變成一片紅海,如何做出差異化的產品也是海底撈面臨的一大挑戰。

    呷哺呷哺可以說是“餐+飲”模式的“先驅”,它在激烈的茶飲競爭中,做出了差異化。

    呷哺的手搖茶主打品質,“一襲紅袍”、“大紅袍鮮奶蓋茶”、“冬瓜大紅袍”……,這些產品不但有“噱頭”,在口感上也都非常優秀,甚至超過了很多市面上的奶茶店。此外,手搖茶在包裝上則是用大玻璃杯,這和市面上精致的“小杯”奶茶做出了差異化。

    因此即便定價20元,依然會有很多顧客買賬,甚至專門為一杯手搖茶來呷哺就餐。

    3.撐得住海底撈的招牌嗎?

    除了面對茶飲店、同行的挑戰,海底撈還要和“自己”比。

    海底撈的客單價為150元,屬于中上級別的消費水平,海底撈已經在顧客心中留下了一個相對較高的品牌調性。

    如果新推出的產品依靠低價格來走量,僅僅作為提高營收的一個增長點,但卻不符合海底撈的品牌調性,這或將傷害品牌在消費者心中的印象。

    3

    “餐+飲”到底怎么玩?要做有品質的飲!

    隨著各大餐飲品牌紛紛試水“餐+飲”,這一模式漸漸成為了餐飲行業的一大趨勢。

    現在很多餐飲人都知道了“餐+飲”的重要性,但認知還停留在“做一款飲料”。

    “餐+飲”模式里的“飲”并非是簡簡單單做一款飲料,而一定要做有品質的飲品,這其中有兩個關鍵:

    1.符合品牌調性

    “餐+飲”模式中的二者應該相互綁定。

    比如海底撈在去年年底推出了火鍋伴侶—“鮮小菌”,告訴顧客這款飲品可以解決火鍋的油膩感,緩解麻辣,產品一經推出就收獲了廣泛好評。

    餐廳在緊跟“餐+飲”的趨勢時,一定要做符合品牌調性,或是有特色定制化的產品,就像牛排配紅酒,讓“餐”與“飲”相互綁定,相輔相成。

    2.有品質門檻

    除了符合品牌調性,“飲”也要有一定的品質門檻,讓別家餐廳一直模仿,卻難超越。

    很多人都專程因為沙棘汁而到西貝就餐,這是因為西貝曾花大心思打造這款飲品,讓它具備超越市面同類產品的口感與味道。

                                                                                                                                                                                           

     來源于:職業餐飲網

    分享按鈕 久久亚洲AV成人无码国产电影| 亚洲国产精品久久久久婷婷软件| 无码人妻久久一区二区三区免费丨| 久久综合久久久久| 亚洲精品WWW久久久久久| 18精品久久久无码午夜福利| 久久se精品一区精品二区| 国产成人高清亚洲一区久久| 四虎1515hh永久久免费| 久久久久久久蜜桃| 一本色道久久综合亚洲精品| 欧洲性大片xxxxx久久久| 偷偷做久久久久网站| 亚洲AV日韩AV永久无码久久| 国内精品久久久久| 久久国产成人精品国产成人亚洲| 久久精品青草社区| 久久这里的只有是精品23| 99久久国产免费-99久久国产免费 99久久国产免费中文无字幕 | 久久99久久99精品| 久久亚洲国产中v天仙www| 久久精品无码一区二区app| 日本三级香港三级久久99| 久久亚洲精品无码av| 久久笫一福利免费导航| 蜜桃麻豆WWW久久囤产精品| 日日躁夜夜躁狠狠久久AV| 久久免费国产视频| 久久婷婷人人澡人人喊人人爽| 一本久久a久久精品亚洲| 久久伊人亚洲AV无码网站| 国产精品青草久久久久福利99| 伊人久久无码精品中文字幕| 国产精品久久精品视| 四虎精品久久久久影院| 国产av无码久久精品| 国产av一区二区精品久久凹凸| 武侠古典久久婷婷狼人伊人| 精品国产免费观看久久久| 色偷偷91综合久久噜噜噜男男| 亚洲色大成网站www久久九|