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    北京 某連鎖快餐公司 出品總監

    發布時間:2011-09-01

    北京 某連鎖快餐公司 出品總監

    崗位職責:

    1. 制定出品部長、短期工作計劃,主持建立和完善出品部的各項規章制度及工作程序與標準,并指揮實施;

    2. 與各店密切聯系,及時了解客人對菜品的要求與評價,發現質量的優劣勢,進行有效的菜品質量控制;

    3. 指揮各駐店廚師長依據市場需求創新菜肴,確定價格,并保證推出有效性;

    4. 按照《操作手冊》內容對各店廚房各方面工作進行抽樣與督導,保證其運行有效;

    5. 確保各駐店廚師長能夠為全體廚房組員提供崗位需求的能力水平,支持定期進行的技術考核,為企業及時提供合格技術人才;

    6. 定期對各廚師長進行階段性績效評價;

    7. 監督采購、盤點,管理原料使用,進行有效的成本控制;

    8. 參加公司例會,貢獻建議,參與決策;主持本部門會議,有效安排部門成員的工作,保持部門高效能運轉;

    9. 完成總經理辦公室交辦的其他工作任務。

    年薪:1220RMB

     

     

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