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中式快餐成投資創業的好項目近年來，餐飲業的迅速發展，讓眾多投資者看到了餐飲業的商機。尤其是中式快餐店，投資規模小資金回收快、運作相對簡單等優點，同時由于目前受到西式快餐的經營管理技術理念和加工手段的影響，目前也開始嘗試著烹飪標準化、廚......
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牛肉面離特色產業還有多遠
經過3年的努力，近日，蘭州牛肉拉面商標終于在國家商標局正式注冊。這對牛肉面產業發展是個值得鼓舞的好消息，可以視為蘭州牛肉面向產業化邁出的第一步。然而，牛肉面要從特色食品轉化為真正的特色產業，還有許多需要關注的問......
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星巴克已經成為“過度消費”的代名詞
2008年1月，霍華德 舒爾茨(Howard Schultz)重掌星巴克（Starbucks），當時，他還沒有意識到，自己的處境有多糟糕。星巴克公司在鼎盛時期，曾經創下一天開業7家分店的記錄，然而，隨著大規模擴張，其商業模式也開始遭遇挑戰。 ......
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百勝餐飲集團:對中國市場更加充滿信心
“對于百勝全球餐飲集團而言，中國無疑是我們最引以自豪的市?Ｗ?987年第一家肯德基餐廳落戶北京前門，百勝在中國的輝煌歷程由此展開”，百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾說。 23年來百勝在中國保持快速穩定發展，旗下肯德......
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麥當勞研發減排奶牛 甲烷排放量少的環保牛
中國國家地理網1月12日訊 飼養牲畜過程中的溫室氣體排放占英國“碳排”的4%。如今，快餐巨頭麥當勞打算從研究奶牛著手，尋找“減排”的新途徑。 英國環境、食品及農村事務部長希拉里-本(Hilary Benn)近日呼吁食品產業要設法減......
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天津市塘沽年夜飯訂餐合同規范出臺
1月6日開始,《天津市訂餐服務合同》開始在塘沽推廣使用,不論是婚宴、年夜飯還是其他形式的訂餐,居民都可以和飯店簽訂正式的規范合同文本,避免霸王條款出現,并可以有效減少消費糾紛。 居民李小姐在塘沽的一家餐館訂了年夜飯,餐......
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面包新語聯手日企 在滬叫板味千拉面
味千（中國）控股有限公司（00538.HK，下稱味千）主席潘慰或許還未意識到，競爭對手正在悄悄逼近。在上海浦東金橋，一家名為“拉面玩家”的日式拉面店剛剛開出，而投資方之一是2003年在新加坡上市的面包新語集團（BreadTalk，......
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農事體驗：愛上“新版”農家樂
“我那壟草莓掛果了沒？”、“我準備周末去地里鋤鋤草”……離草莓的采摘期還有一個月，鑫古城農家樂旅游觀光園的園主宋啟民的電話多起來了。當眾多白領沉迷于網上種菜、偷菜時，宋啟民趁熱推出草莓種植農事體驗活動，讓城里......
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“三花”菜品設計大賽賽果出爐
“三花”菜品設計大賽自2009年9月1日開始網絡和雜志報名以來，受到了餐飲界專業廚師的廣泛關注。本次大賽的主題是“三花妙廚藝，我秀我才藝” ，旨在推薦使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推廣、創新實用的中餐熱菜和中式......
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衛生部門提醒市民:一次性方便筷不衛生也有保質期
呼朋引伴去餐館吃飯，常常能遭遇一次性方便筷。據衛生監督部門初步統計，由于這種筷子使用方便造價低廉，沈陽市大約有80%的中、小餐飲飯店都在使用，其中甚至還有超過三成是沒有任何外包裝的裸筷。這種“衛生方便筷”真的讓人......
