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社區(qū)餐飲，老歌新唱在社區(qū)餐飲老行當(dāng)里，不是求新、求快、求多就能取勝的。 包子、肉餅、羊湯、熟食，預(yù)制菜、火鍋食材，看似品類不同，卻可以出現(xiàn)在同一家門店。 北京知名老字號(hào)涮肉品牌“東來順”，在東四附近開了家社區(qū)小店，取名“東來順街......
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如何看預(yù)制菜賽道？賀光啟、黃耕、李劍、張?zhí)煲弧⑿●R宋吵翻了！來源：紅餐網(wǎng) 前言 伴隨著預(yù)制菜的火熱，預(yù)制菜是真風(fēng)口還是假繁榮也成了行業(yè)內(nèi)外爭(zhēng)論不休的話題。在這?霸ぶ撇嗽滄郎沉敝校罌欠窒淼墓鄣慊蛐砟芨頤譴匆恍┢舴ⅰ?有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元......
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我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)"截至目前，我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)，包含2萬余項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素，保障包括兒童、老年人等全人群的飲食安全。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架既契合我國(guó)居民膳食......
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深圳地鐵也開賣預(yù)制菜，跨界做預(yù)制菜漸成熱潮！前言 預(yù)制菜賽道持續(xù)火熱，跨界入局的巨頭越來越多了。 題圖：攝圖網(wǎng) 撰稿：梁盼 近幾年，預(yù)制菜的討論熱度持續(xù)發(fā)酵，布局預(yù)制菜的企業(yè)越來越多。除了餐飲品牌，跨界入局預(yù)制菜的企業(yè)也逐漸增多。 預(yù)制菜頻道注意到，這些跨界......
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商場(chǎng)，正在被餐飲店“拋棄”？商場(chǎng)正變“傷?薄?受疫情影響嚴(yán)重、客流吸引力大不如前、租金成本高昂……商場(chǎng)正變成“傷?保灰慌推蟆芭灼薄?疫情下，商場(chǎng)受影響嚴(yán)重，人流大幅減少，關(guān)店比例攀升，經(jīng)營(yíng)壓力陡增。身處其中的部分餐企不甘受困逐漸離......
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大盤點(diǎn)，上半年45起餐飲業(yè)融資，透露了這些機(jī)會(huì)點(diǎn)熱戀結(jié)束，資本回歸了更理性的考量。 與2021年相比，2022年上半年的餐飲圈投融資事件略有縮水，咖啡與預(yù)制菜成了絕對(duì)主力。 疫情影響下，似乎資本與餐飲提前結(jié)束了熱戀，進(jìn)入到更理性的考量…… 01 上半年餐飲投融資?八跛......
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“五一”預(yù)制菜火了，廣東制定“夏八招”發(fā)起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)夏季行動(dòng)“五一”假期，廣東省整體餐飲行業(yè)雖未迎來全面復(fù)蘇的拐點(diǎn)，但整體形勢(shì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，保持復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。 值得注意的是，餐飲、預(yù)制菜企業(yè)加大線上運(yùn)營(yíng)和預(yù)制菜品的供貨量，單在盒馬鮮生平臺(tái)上的應(yīng)季預(yù)制菜品就高達(dá)350個(gè)SKU(最小存貨......
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社區(qū)冷鹵品牌「麻爪爪」完成近1億元A+輪融資記者獲悉，社區(qū)冷鹵品牌「麻爪爪」已完成規(guī)模近1億元人民幣的A+輪融資，本輪由番茄資本領(lǐng)投，金鼎資本、佳沃創(chuàng)投跟投。 誕生于重慶，麻爪爪是一家以鳳爪為特色的冷鹵連鎖品牌。憑借招牌麻辣/酸辣鳳爪單品，麻爪爪過去三年在川......
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同比增長(zhǎng)！麥當(dāng)勞、巴比食品發(fā)布2022第一季度財(cái)報(bào)麥當(dāng)勞公布了2022年第一季度財(cái)務(wù)報(bào)告，同比增長(zhǎng)11%；巴比食品發(fā)布第一季度財(cái)報(bào)，營(yíng)收3.10億元，同比增長(zhǎng)22.38%，詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。 麥當(dāng)勞2022年第一季度收入為56.66億美元 同比增長(zhǎng)11% 北京商報(bào)消息，4月28日，麥......
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滿街都是“親兄弟”，餐飲業(yè)深陷同質(zhì)化“怪圈”伴隨著競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，餐飲業(yè)的同質(zhì)化問題也日漸凸顯。身處其中的餐企，如何保持新鮮感和持競(jìng)爭(zhēng)力？ 為什么餐飲業(yè)的同質(zhì)化越來越嚴(yán)重了？聽到這個(gè)問題，很多餐飲人可能會(huì)答，“內(nèi)卷呀”。 其實(shí)，餐飲業(yè)同質(zhì)化日益嚴(yán)重的背后......
